6 Rahasia Teknik Memasak Yang Memudahkan Hidup Anda

Teknik memasak berikut ini sangat mudah Anda praktekkan.

Pada kesempatan ini, saya ingin berbagi 6 teknik rahasia dalam memasak sehingga rutinitas ini bukan lagi menjadi momok yang menyusahkan kita.

Memasak adalah suatu hiburan tapi banyak juga orang yang tidak terhibur dengan memasak.

Banyak wanita yang diwajibkan untuk memasak karena kewajiban dari peran mereka sebagai seorang istri atau Ibu.

Terutama bagi para wanita yang juga bekerja dari pagi hingga sore, tentunya memasak bukan lagi menjadi penghiburan melainkan suatu hal yang merepotkan.

Menambah beban dan menguras waktu setelah bekerja seharian penuh.

kegiatan yang membutuhkan waktu dan waktu adalah sesuatu yang mahal bagi kita.

Anda harus menyiasati banyak resep dan teknik memasak.

Dengan demikian, dalam waktu yang terbatas Anda masih bisa menghidangkan menu masakan yang bergizi sehat dan enak bagi keluarga Anda.

Tentunya semua ini merupakan proses yang panjang bagi Anda.

Berikut ini ada 6 teknik memasak yang akan mempermudah Anda dan tidak merepotkan Anda.

Mau tahu apa saja? Simak berikut ini:

1. Wanita Harus Tahu Teknik Memasak

Kodrat wanita itu memasak

Sebagai seorang wanita, Anda harus menyadari suatu saat pasti harus merawat orangtua, suami dan anak-anak supaya selalu sehat.

Oleh karena itu, betapapun beratnya memasak, Anda harus memprioritaskan waktu untuk belajar teknik memasak serta menghidangkan menu yang lezat dan bergizi bagi keluarga setiap hari.

2. Teknik Memasak Dengan Cara Dicicil

Teknik memasak dengan dicicil

Di dunia memasak, Anda pasti mengenal menu-menu yang harus di-marinade (rendam dalam bumbu), kemudian diproses stir-fry, direbus lama, dipanggang dalam oven, dibakar di atas arang, digoreng dan sebagainya.

Berikut ini 3 studi kasusnya:

Sapi Lada Hitam

Sapi Lada Hitam

Sapi Lada Hitam dari malayacafe.co.id

Sapi lada hitam adalah salah satu contoh menu masakan yang harus kita rendam dalam bumbu, kemudian di stir-fry.

Saat memasak menu-menu seperti ini, Anda bisa mempersiapkannya misalnya sepulang bekerja.

Iris dagingnya dan rendam dalam bumbu, kemudian simpan dalam kulkas selama semalam.

Cukup itu saja yang perlu dilakukan.

Dalam waktu 10 menit saja bisa selesai.

Keesokan harinya, Anda tinggal memotong beberapa sayuran dan menumisnya.

Saya yakin dalam 20 menit bisa selesai. Cepat, kan?

Soto Ayam atau Rawon Sapi

Soto Ayam

Soto ayam dan rawon sapi adalah contoh menu yang perlu direbus lama. 

Pulang kerja, Anda bisa cicil untuk membuat kaldu.

Didihkan ayam atau daging sapi bersama air dan sedikit garam, kemudian rebus dengan api kecil hingga empuk.

Kemudian dinginkan dan masukkan dalam kulkas.

Keesokan harinya, Anda tinggal membuat bumbu halus dan memasukkannya dalam kaldu.

Jangan lupa, rebus sayuran pelengkap, membuat sambal untuk soto dan goreng ayam.

Jadi dah.

Dengan begini, biasanya Anda hanya membutuhkan waktu satu jam untuk menyelesaikan itu semua.

Supaya lebih cepat, siapkan bumbu halus dan potong sayuran sambil menunggu kaldu matang.

Soto memiliki banyak bahan pelengkap dan salah satunya adalah perkedel.

Kebanyakan orang merasa pembuatannya paling repot.

Karena itu, saat senggang gunakan waktu untuk membuat perkedel dan menggorangnya setengah matang, kemudian masukkan freezer.

Saat mau bikin soto, Anda tinggal men-defrost-nya dan goreng lagi.

Ayam Goreng Kuning atau Ayam Bakar atau Daging Empal

Daging Empal

Masih mirip dengan soto, menu-menu ini harus direbus dulu dan bumbu sampai kuah asat dan daging empuk.

Proses ini membutuhkan waktu 1-2 jam atau bahkan 3 jam untuk daging sapi.

Ada beberapa teknik...

Yang pertama menggunakan teknik presto walaupun hasilnya mungkin kurang maksimal. Biasanya daging jadi empuk, namun terkadang bumbunya kurang meresap.

Yang kedua, bisa menggunakan cara sebelumnya seperti saat mengolah soto. 

Misal Anda baru pulang dari kantor, rebus daging ke dalam bumbu hingga empuk.

Proses ini membutuhkan waktu 1-3 jam, tapi bisa disambi dengan mandi, nonton TV, ngobrol atau bersama keluarga dulu.

Pantau setiap 30 menit sekali.

Setelah empuk, dinginkan dan masukkan ke dalam kulkas.

Keesokan harinya, Anda hanya perlu menggoreng atau memanggangnya.

Jangan lupa buat sambalnya. ๐Ÿ™‚

3. Gunakan Teknik Memasak Ala Fast Food

Teknik memasak fast food

Ini cocok untuk Anda yang ingin serba praktis. Kuncinya ada pada frozen food.

Ada beberapa menu yang bisa disimpan dalam freezer

Jadi, bila sewaktu-waktu kelaparan atau tidak punya waktu untuk memasak, kita bisa mengeluarkannya dari freezer, men-defrost-nya dan memasaknya.

Chicken nugget, sayuran yang dipotong seperti labu kuning, perkedel, daging sapi atau ayam yang sudah di-marinade adalah contoh bahan masakan freezer.

Nugget dan perkedel tinggal digoreng saja, labu bisa dibuat sup, dan daging sapi atau ayam yang telah di-marinade tinggal ditumis dengan sayuran.

Untuk menu dessert, Anda bisa bekukan stroberi, pisang atau mangga.

Misal Anda mau membuat smoothie untuk sarapan, cukup blender dengan susu dan madu.

Tidak perlu repot mengupas dan memotong buah.

Kue manis seperti brownies bisa disimpan juga dalam freezer.

Sebelum disajikan, brownies hanya perlu di-defrost dan dipanggang sebentar dalam oven.

Ada juga beberapa menu yang bisa disimpan dalam pantry atau lemari, misalnya tepung pancake.

Campuran tepung pancake bisa kita simpan dalam toples. Setiap pagi, jika kita ingin membuat pancake, kita tinggal tambahkan susu dan telur. Mudah bukan?

4. Teknik Memasak Yang Simpel

Teknik memasak sederhana

Pilih aja menu dan resep yang simpel saat Anda sibuk.

Misal, roast chicken, bakso kuah, stir-fry seperti nasi ayam cah jamur dan ayam kecap (gunakan bagian fillet dada ayam).

Memasak roast chicken memang agak lama, tetapi Anda tinggal memasukkannya dalam oven dan menunggu sambil bersantai di rumah.

Menu-menu masakan yang di-marinade menggunakan daging ayam tanpa tulang, fillet ikan atau daging sapi irisan tipis juga praktis dimasak.

Membuat bakso kuah juga mudah.

Kita hanya perlu menumis bawang putih, kemudian menambahkan kaldu dan bakso.

Bila punya pangsit, bisa juga ditambahkan.

Tumisan sayuran pun sangat cepat dan mudah dimasak.

5. Ketersediaan Bahan Untuk Memasak

Bahan memasak

Pastikan ketersediaan beberapa bahan yang harus ada di pantry dan freezer.

Di pantry, Anda bisa menyimpan tepung terigu, makanan kalengan seperti sardin, chopped tomato, daging spam (maling), compound chocolate, jamur kaleng, gula, beberapa jenis selai, mi kering, pasta dan masih banyak lagi.

Sedangkan dalam freezer, Anda bisa menyimpan buah beku seperti stroberi dan pisang, jagung beku, beberapa jenis daging sapi dan ayam, puff pastry, bakso, ham atau bacon, dan lain-lain.

Intinya, Anda bisa simpan bahan yang tahan lama.

Pastikan bahan-bahan yang sering digunakan dalam memasak.

Jangan sampai malah menumpuk bahan-bahan makanan berbulan-bulan yang justru tidak dimasak. Mubazir!

6. Manfaatkan Sisa Bahan Memasak

Sisa bahan makanan

Membuang makanan itu tidak baik dan termasuk temannya setan.

Sebagaimana hadist Rasul:

โ€œSesungguhnya Allah membenci kalian karena 3 hal: โ€œkata-katanyaโ€ (berita dusta), menyia-nyiakan harta, dan banyak meminta.โ€ (HR.Bukhari)

Membuang sisa makanan termasuk perbuatan menyia-nyiakan harta, sehingga Allah membencinya. Membuang sisa makanan berarti menjadi teman setan pula. Sebagaimana Allah berfirman:

ูˆูŽู„ุง ุชูุจูŽุฐู‘ูุฑู’ ุชูŽุจู’ุฐููŠุฑู‹ุง ุฅูู†ู‘ูŽ ุงู„ู’ู…ูุจูŽุฐู‘ูุฑููŠู†ูŽ ูƒูŽุงู†ููˆุง ุฅูุฎู’ูˆูŽุงู†ูŽ ุงู„ุดู‘ูŽูŠูŽุงุทููŠู†ู

โ€œDan janganlah kamu menghambur-hamburkan (hartamu) secara boros. Sesungguhnya pemboros-pemboros itu adalah saudara-saudara syaitan.โ€ (QS. Al Isroโ€™: 26-27).

Sumber: https://konsultasisyariah.com/26468-hukum-membuang-makanan-di-sampah.html

Daripada dibuang, lebih baik sisa bahan masakan tersebut diolah menjadi menu lain atau simpan dalam freezer.

Contohnya, roti tawar yang seringkali belum habis, tetapi sudah kering dan tidak enak dimakan lagi bisa Anda simpan dalam freezer dan dimasak jadi bread pudding atau blender menjadi tepung roti agar dapat digunakan untuk bahan membuat katsu, semur bola daging, hamburger dan sebagainya.

Memasak ayam goreng pun demikian, Anda bisa menggoreng seperlunya.

Sisanya bisa disimpan dalam freezer. 

Sewaktu perlu, Anda tinggal men-defrost dan menggorengnya.

Meski dilihat dari segi nutrisi, cara-cara seperti ini memang tampak tidak sebaik masakan yang segar.

Tapi jika Anda meyakini hadist dan ayat di atas tersebut. Membuang makanan juga tidak baik, kan?

Kesimpulan

Teknik-teknik memasak di atas tentu sudah memberikan kemudahan dan juga bisa menghemat keuangan khususnya untuk bagian dapur Anda.

Sekarang tinggal Anda praktekkan!

Tinggalkan komentar