Cara Memilih Daging Ayam dan Daging Sapi

Ingin memasak menu dengan bahan daging ayam atau daging sapi?

Jangan salah memilih dagingnya. Pilih yang terbaik agar kualitas masakan, gizi dan higienisnya terjamin.

Berikut ini cara memilih daging ayam atau daging sapi yang tepat.

Cara Memilih Daging Ayam

Cara memilih daging ayam

Memilih daging ayam yang benar sama pentingnya dengan mengetahui jenis-jenis ayam potong.

Jangan sampai daging yang kita beli sudah tidak segar atau busuk.

Berikut beberapa cara memilih daging ayam segar.

  • Warna Daging Ayam

Daging ayam yang segar berwarna putih keabu-abuan dan cerah atau kadang terlihat sedikit merah muda.

Jika warnanya cenderung pucat dan kebiruan, berarti ayam sudah tidak segar.

Jika warnanya mengkilap atau malah tidak dihinggapi oleh lalat, daging ayam tersebut mungkin mengandung formalin.

  • Tekstur Daging Ayam

Jika daging ayam yang segar ditekan, teksturnya akan kembali seperti semula dan terasa empuk.

Sebaliknya, jika tekstur daging ayam terasa keras dan kulitnya tenggelam, berarti daging ayam sudah tidak segar lagi.

  • Bau Daging Ayam

Daging ayam segar seharusnya tidak berbau.

Jadi, ayam yang tidak segar sudah pasti berbau busuk.

  • Kemasan Daging Ayam

Sering kali daging ayam yang dijual di supermarket sudah dibungkus dengan plastik sehingga kita kesulitan untuk menyentuh langsung.

Maka, perhatikan dagingnya.

Kemudian, lihat apakah plastiknya terbungkus dengan rapi beserta tanggal pengemasannya.

Jika plastik tidak tertutup rapat, kemungkinan daging sudah disentuh banyak tangan dan berada di luar cukup lama.

Jadi, sebaiknya cari daging ayam yang terbungkus plastik dengan rapat sehingga kontaminasi berbagai macam bakteri terminimalisir.

  • Darah Ayam

Hindari ayam yang memiliki banyak darah.

kemungkinan kondisi ayam tersebut telah disentuh oleh berbagai tangan sehingga sudah mengandung banyak bakteri.

Kemungkinan lain, daging telah dibekukan dan dicairkan beberapa kali atau juga penyembelihan yang tidak sempurna.

Cara Memilih Daging Sapi

Cara memilih daging sapi

Sekarang mari kita intip cara memilih daging sapi yang baik.

  • Pilihlah daging yang berwarna merah segar, bukan kecoklatan, kekuningan, atau bahkan kebiruan karena daging yang berwarna demikian sudah tidak segar lagi.
  • Daging yang masih segar tercium seperti bau daging, sedangkan daging yang tidak segar biasanya berbau asam.
  • Daging sapi yang segar bertekstur padat dan kenyal, sedangkan daging yang tidak segar bertekstur lembek saat ditekan.
  • Daging segar biasanya tidak lengket dan berlendir.

Itulah beberapa cara untuk memilih daging ayam dan daging sapi dengan benar.

Semoga bermanfaat!

Tinggalkan komentar