Cara Memilih Bahan Makanan Untuk Seafood

Memilih bahan makanan untuk memasak Seafood tentu sangat penting sekali karena akan mempengaruhi kelezatan hasil masakannya.

Jika Anda ingin masak Seafood hari ini, maka pelajari dulu tips memilih bahan makanan untuk Seafood ini.

Di sini kami akan membahas bahas cara memilih ikan, cumi-cumi, dan kerang.

Kami pilih tiga macam bahan Seafood tersebut karena memang yang paling umum dan favorit untuk masakan Seafood.

Mari kita bahas satu-persatu.

Cara Memilih Ikan

Cara memilih ikan

Baik ikan air tawar maupun air laut mengandung protein yang baik untuk kesehatan.

Ada berbagai macam ikan baik tawar dan laut yang menjadi favorit makanan seafood ini, antara lain:

  • Ikan tongkol
  • Ikan pedak
  • Ikan haruan (gabus)
  • Ikan kakap
  • Ikan gurami
  • Ikan lele
  • Ikan mujair
  • Ikan pindang
  • Ikan salmon
  • Ikan dorang
  • Ikan patin
  • Ikan nila
  • Ikan mas
  • Ikan tenggiri
  • Ikan pari

Lalu bagaimana memilih ikan yang masih bagus?

Baca tips berikut!

  • Ikan masih beraroma segar dan sedikit amis, tidak berbau asam atau sangat amis.
  • Mata ikan masih agak cembung dan jernih
  • Daging atau potongan daging ikan masih kenyal, utuh dan mengkilap.
  • Insang ikan masih berwarna merah cerah.
  • Daging ikan akan kembali ke bentuk semula jika ditekan dengan jari.
  • Potongan daging ikan tidak mengalami perubahan warna dan tidak menghitam.

Cara Memilih Cumi-Cumi

Cara memilih cumi-cumi

Siapa yang tidak suka cumi-cumi?

Seafood yang satu ini memang menu favorit.

Rasanya yang khas dengan tekstur yang kenyal memang bikin ketagihan.

Sayangnya, jenis seafood ini mudah busuk jika tidak segera diolah.

Karenanya, Anda perlu teliti membeli dan memilih cumi-cumi yang segar dan sehat untuk dikonsumsi.

Berikut tips memilih cumi-cumi.

  • Pastikan cumi-cumi tidak berbau terlalu amis dan terlihat masih segar, serta tidak berlendir.
  • Periksa warna kulitnya. Pastikan pilih cumi-cumi dengan warna kulit yang masih putih dengan bercak berwarna cokelat kemerahan.
  • Sama seperti membeli ikan segar, pastikan matanya berwarna bening, kepalanya masih melekat, dan kulitnya berwarna putih bening. Jika warna kulit arinya sudah keunguan, berarti cumi-cumi sudah hampir busuk.
  • Pastikan tidak ada robekan pada daging cumi-cumi.
  • Cumi-cumi merupakan jenis seafood yang mudah busuk maka harus segera diolah atau segera disimpan dalam kulkas.

Cara Memilih Kerang

Cara memilih kerang

Kerang yang tidak diolah dengan baik dapat menyebabkan keracunan.

Yuk, simak tips memilih kerang berikut ini agar Anda tetap sehat setelah mengkonsumsinya.

  • Pilih cangkang yang tidak rusak dan tidak pecah untuk meminimalisir kemungkinan bakteri masuk.
  • Pastikan cangkang dalam keadaan mengatup sebagai pertanda kerang masih hidup dan bereaksi melindungi dirinya. Jika cangkang sedikit terbuka, coba sentuh dan lihat reaksinya apakah mengatup atau diam saja. Jika menutup, berarti kerang masih sehat dan segar.
  • Cium aromanya. Jika masih segar, kerang aman untuk dikonsumsi.
  • Masak kerang dengan cara merebus atau menumis. Kedua cara ini mempermudah kita untuk melihat bagaimana reaksi kerang. Jika awalnya cangkang tertutup, kemudian terbuka; berarti kerang tersebut sehat dan tidak menimbulkan racun. Namun, jika kerang tertutup, berarti kerang sudah mati sejak sebelum dimasak.

Itulah tips dari Dapur Anda dalam memilih bahan untuk memasak seafood yang tepat. 

Selamat mencoba!

Tinggalkan komentar